Γαρυφαλλιά Γραμματικάκη

Η Γαρυφαλλιά Γραμματικάκη είναι Καθηγήτρια στο Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Κρήτης. Είναι απόφοιτος Γεωπόνος της Γεωπονικής  Σχολής του Πανεπιστημίου Bari, Ιταλίας (Scienze Agrarie, Universita degli Stuti di Bari, Facolta di Agraria, Italy).  Εκανε μεταπτυχιακές σπουδές στο Istituto di Nematologia Agraria Applicata ai Vegetali, C.Ν.R, Bari και στο ENEA  (Ente per le Nuove Tecnologie, L'Energia e L'Ambiente), Dipartimento di Biotecnologie e Agroindustria, Roma. Ελαβε το Διδακτορικό Δίπλωμα από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών υποβάλλοντας Διατριβή με τον τίτλο: Παραγωγή και αξιολόγηση διαπλοειδών φυτών στην πατάτα (έκλυση χρήσιμης γαμετοκλωνικής παραλλακτικότητας έναντι των νηματωδών του γένους Meloidogyne spp. και του ιού Y  και Χ της πατάτας).
Από 1986-1989 εργάστηκε ως Ερευνήτρια στο ΕΘΙΑΓΕ Ηρακλείου Κρήτης και από το 1990 έως σήμερα συμμετέχει στην εκπαιδευτική και ερευνητική δραστηριότητα της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας του ΤΕΙ Κρήτης. Το αντικείμενο του ερευνητικού της έργου είναι σχετικό με τη βελτίωση του Πολλαπλασιαστικού Υλικού σημαντικών φυτικών ειδών με αξιοποίηση in vitro τεχνολογιών. Την τελευταία δεκαπενταετία συνεργάζεται με ιδιωτικούς και δημόσιους φορείς (χρηματοδότες και χρήστες), μέσω ερευνητικών προγραμμάτων και έργων παροχής υπηρεσιών, που στοχεύουν στη δημιουργία τεχνογνωσίας και παραδοτέων άμεσης αξιοποίησης-εφαρμογής με σκοπό τον εκσυγχρονισμό και ανάπτυξη τοπικών πλεονεκτικών καλλιεργειών. Σημαντικό ερευνητικό της έργο έχει δημοσιευτεί σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές και σε πρακτικά διεθνών και Εθνικών συνεδρίων.
Στο Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων διδάσκει τα προπτυχιακά μαθήματα Ειδική Γεωργία και Παραγωγή Πολλαπλασιαστικού Υλικού, ενώ στο μεταπτυχιακό το μάθημα Επιχειρηματική Παραγωγή & Διαχείριση Φυτικού Πολλαπλασιαστικού Υλικού